СТРАТЕГІЧНИЙ ІНСТРУМЕНТАРІЙ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ У МЕЖАХ ІНТЕЛЕКТУАЛЬНИХ СИНЕРГЕТИЧНИХ СИСТЕМ
DOI:
https://doi.org/10.32782/2786-8273/2026-13-16Ключові слова:
штучний інтелект, робототехніка, технологія blockchain, синергія штучного інтелекту, робототехніки та технології blockchain, індустрія гостинності, сфера послугАнотація
В роботі обговорено синергетичний ефект інтеграції штучного інтелекту, blockchain (як реєстру для IoT) та робототехніки в систему управління підприємствами гостинності. Розроблено науково-практичний підхід до впровадження цих технологій як стратегічного інструменту підвищення конкурентоспроможності. Вперше представлена матриця застосування інноваційній у ланцюгу постачання: від аналізу ґрунту до інтелектуальних систем обслуговування. Визначено етапи реалізації відповідної стратегії в індустрії HoReCa. Систематизовано вплив кожної технології на управління та покращення якості обслуговування в індустрії гостинності. Запропонований підхід дозволяє суттєво підвищити швидкість прийняття управлінських рішень, гарантувати прозорість фінансово-господарських операцій та забезпечити безкомпромісну якість продукції.
Посилання
Благополучна А., Кирилюк І., Джога О., Литвин О. Застосування технології blockchain в індустрії гостинності. Економічні горизонти. 2022. № 4(22). С. 43–50. DOI: https://doi.org/10.31499/2616-5236.4(22).2022.267017
Шейко Ю.О. Штучний інтелект як інструмент персоналізації послуг індустрії гостинності. Економіка та суспільство. 2024. № 64. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-64-68
Bisoi S., Roy M., Dr. Ansuman Samal. Impact of Artificial Intelligence in the Hospitality Industry. International Journal of Advanced Science and Technology. 2020. Vol. 29. № 5. P. 4265–4276. URL: https://lnk.ua/YNgaBl9eZ
Roy B., Pagaldiviti S. Advancements in arena technology: Enhancing customer experience and employee adaptation in the tourism and hospitality industry. Smart Tourism. 2023. Vol. 4, Issue 2. P. 1–14. DOI: https://doi.org/10.54517/st.v4i1.2330 DOI: https://doi.org/10.54517/st.v4i2.2330
Винничук Р. Штучний інтелект в харчовій промисловості. Grail of Science. 2024. № 43. С. 335-343. DOI: https://doi.org/10.36074/grail-of-science.06.09.2024.043
Криворучко Г. В., Гетьман О.О. Використання штучного інтелекту та технології Blockchain в індустрії гостинності: актуальні аспекти взаємодії. Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України : матеріали 2-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 26-27 листопада 2024 р. : у 2 ч. Ч. 2 / прогр. ком.: Марченко А. П. [та ін.] ; орг. ком.: Н. В. Якименко-Терещенко [та ін.] ; ред. О. О. Носирєв ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". Харків: НТУ "ХПІ", 2024. С. 217-219. URL: https://lnk.ua/YN32XOAVJ
Сологуб Д. Е., Скиба Г. І. Інноваційні технології майбутнього: штучний інтелект, блокчейн та інтернет речей. Наукові праці Міжрегіональної академії управління персоналом. Економічні науки. 2025. № 2 (78). С. 48-55. DOI: https://doi.org/10.32689/2523-4536/78-7
Криворучко Г.В. Технологія Blockchain та перспективи її застосування в процесі бюджетування, орієнтованого на результат. Економічний вісник Донбасу. 2018. № 2 (35). С. 108-113. URL: https://www.venu-journal.org/download/2018/2/20-Kryvoruchko.pdf
Гонтар Т.Б., Криворучко Г.В. Використання технології блокчейн, штучного інтелекту та робототехніки в індустрії гостинності. Global Trends in the Development of Information Technology and Science: Collection of Scientific Papers with Proceedings of the 4th International Scientific and Practical Conference. International Scientific Unity. June 25-27, 2025. Stockholm, Sweden. С. 304-307 DOI: https://doi.org/10.70286/isu-25.06.2025
Колодій А., Агрес О., Колодій І. Перспективи запровадження систем відстежуваності продукції на основі технології блокчейн, як форми модернізації системи управління в аграрному секторі економіки. Аграрна економіка. 2021. Т. 14. № 1-2. С. 59-66. DOI: https://doi.org/10.31734/agrarecon2021.01-02.059
Криворучко Г.В. Особливості використання інтернет-маркетингу в сфері послуг. Інноваційні підходи до розвитку управління на транспортних підприємствах: монографія / за заг. ред. О. М. Криворучко. – Харків: ФОП Панов А. М., 2024. С. 298-331. URL: https://dspace.khadi.kharkov.ua/items/a2ce59fd-7046-4028-90a5-68fbd3585953
Мороз Т.О. Перспективи використання блокчейн-технології в аграрному секторі економіки. Modern Economics. 2019. № 17. С. 153-157. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V17(2019)-24
Позняк О.В., Мельник К.О. Логістичні аспекти штучного інтелекту в управлінні товарами стратегічного призначення. Науковий погляд: економіка та управління. 2020. № 3 (69). С. 153-158. DOI: https://doi.org/10.32836/2521-666X/2020-69-25
Сапельнікова Н. Впровадження роботизації та застосування штучного інтелекту в готельно-ресторанному бізнесі. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2025. № 7(2). С. 220–229. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.7.2.2024.335180
Ануфрієва Т. Г. Логістичні інновації в холодових ланцюгах постачання. Бізнес інформ. № 6. 2024. С. 235-241. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2024-6-235-241
Нандіні Рой Чоудхурі. Досягнення цифрових технологій для безпеки харчових продуктів. 2022. URL: https://lnk.ua/2V5Xj9leM
Blahopoluchna A., Kyryliuk I., Dzhoha O., Lytvyn O. (2022). Zastosuvannia tekhnolohii blockchain v industrii hostynnosti [Application of blockchain technologies in the hospitality industry]. Economic Horizons. no. 4(22), pp. 43–50. DOI: https://doi.org/10.31499/2616-5236.4(22).2022.267017 DOI: https://doi.org/10.31499/2616-5236.4(22).2022.267017
Sheiko Yu.O. (2024). Shtuchnyi intelekt yak instrument personalizatsii posluh industrii hostynnosti [Artificial intelligence as a tool for personalization of hospitality industry services]. Economy and Society, no. 64. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-64-68 DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-64-68
Bisoi S., Roy M., Dr. Samal А. (2020). Impact of Artificial Intelligence in the Hospitality Industry. International Journal of Advanced Science and Technology. vol. 29, no. 5, pp. 4265–4276. Available at: https://lnk.ua/YNgaBl9eZ
Roy B., Pagaldiviti S. (2023). Advancements in arena technology: Enhancing customer experience and employee adaptation in the tourism and hospitality industry. Smart Tourism, vol. 4, issue 2, pp. 1–14. DOI: https://doi.org/10.54517/st.v4i1.2330 DOI: https://doi.org/10.54517/st.v4i1.2330
Vynnychuk R. (2024). Shtuchnyi intelekt v kharchovii promyslovosti [Artificial intelligence in the food industry]. Grail of Science, no. 43, pp. 335-343. DOI: https://doi.org/10.36074/grail-of-science.06.09.2024.043 DOI: https://doi.org/10.36074/grail-of-science.06.09.2024.043
Kryvoruchko H. V., Hetman O.O. (2024). Vykorystannia shtuchnoho intelektu ta tekhnolohii Blockchain v industrii hostynnosti [The use of artificial intelligence and Blockchain technology in the hospitality industry: current aspects of interaction]. Marketing and organizational mechanisms of post-war development of hospitality and tourism. pp. 217-219. Available at: https://lnk.ua/YN32XOAVJ
Solohub D. E., Skyba H. I. (2025). Innovatsiini tekhnolohii maibutnoho [Innovative technologies of the future: AI, blockchain and IoT]. Scientific works of MAUP. Economic Sciences, no. 2 (78), pp. 48-55. DOI: https://doi.org/10.32689/2523-4536/78-7 DOI: https://doi.org/10.32689/2523-4536/78-7
Kryvoruchko H.V. (2018). Tekhnolohiya Blockchain ta perspektyvy yiyi zastosuvannya [Blockchain technology and prospects of its application in the process of performance-based budgeting]. Economic Herald of the Donbas, no. 2 (35), pp. 108-113. Available at: https://www.venu-journal.org/download/2018/2/20-Kryvoruchko.pdf
Hontar T.B., Kryvoruchko H.V. (2025). Vykorystannia tekhnolohii blokchein, shtuchnoho intelektu ta robototekhniky [Prospects for the introduction of product traceability systems based on blockchain technology as a form of modernization of the management system in the agricultural sector of the economy]. Global Trends in Development of IT and Science. Stockholm, pp. 304-307. DOI: https://doi.org/10.70286/isu-25.06.2025 DOI: https://doi.org/10.70286/isu-25.06.2025
Kolodii A., Ahres O., Kolodii I. (2021). Perspektyvy zaprovadzhennia system vidstezhuvanosti produktsii [Prospects for implementing product traceability systems based on blockchain]. Agricultural Economics, vol. 14, no. 1-2, pp. 59-66. DOI: https://doi.org/10.31734/agrarecon2021.01-02.059 DOI: https://doi.org/10.31734/agrarecon2021.01-02.059
Kryvoruchko H.V. (2024). Osoblyvosti vykorystannia internet-marketynhu v sferi posluh [Features of using internet marketing in the service sector]. Innovative approaches to management development: monograph. pp. 298-331. URL: https://dspace.khadi.kharkov.ua/items/a2ce59fd-7046-4028-90a5-68fbd3585953
Moroz T.O. (2019). Perspektyvy vykorystannia blokchein-tekhnolohii [Prospects for the use of blockchain technologies in the agricultural sector of the economy]. Modern Economics, no. 17, pp. 153-157. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V17(2019)-24 DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V17(2019)-24
Pozniak O.V., Melnyk K.O. (2020). Lohistychni aspekty shtuchnoho intelektu [Logistics aspects of artificial intelligence in the management of strategic goods]. Scientific view: economics and management. № 3 (69). pp. 153-158. DOI: https://doi.org/10.32836/2521-666X/2020-69-25 DOI: https://doi.org/10.32836/2521-666X/2020-69-25
Sapelnikova N. (2025). Vprovadzhennia robotyzatsii ta zastosuvannia shtuchnoho intelektu [Implementation of robotization and application of AI in the hotel and restaurant business]. Restaurant and hotel consulting. Innovations, no. 7(2), pp. 220–229. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.7.2.2024.335180 DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.7.2.2024.335180
Anufriieva T. H. (2024). Lohistychni innovatsii v kholodovykh lantsiuhakh postachannia [Logistics innovations in cold supply chains]. Business Inform, no. 6, pp. 235-241. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2024-6-235-241 DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2024-6-235-241
Nandini Roi Choudkhuri. (2022). Dosiahnennia tsyfrovykh tekhnolohii dlia bezpeky kharchovykh produktiv [Advancements in digital technologies for food safety]. Available at: https://lnk.ua/2V5Xj9leM
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2026 Г.В. Криворучко, О.О. Гетьман
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
